GOTUJE NIE MARNUJE. ZERO FOOD WASTE. ZYCIE BEZ RESZTEK…

 

 

Przyslala Zosia Braun

 


W nawiazaniu do artykulu „POLSKIE JADLO” znalazlam  podczas mojego krotkiego pobytu we Wroclawiu ciekawa ksiazke kuchenna (chociaz takich zazwyczaj nie kupuje) ale ma zupelnie nowy koncept , mianowicie „marnowanie jedzenia” i ekologia.

 

 

Jest to bardzo aktualny temat w Izraelu i znana volentariuszy organizacja „LEKET” https://www.leket.org/en/ 

jest bardzo aktywna i ma wiele duzych osiagniec.

 

Okazuje sie, ze temat jest to temat na skale swiatowa i mamy bardzo wazna nowa dziedzine w naszym zyciu prywatnym i ekologicznym.

Ksiazka pt „GOTUJE, NIE MARNUJE” autorki Sylwii Majcher zawiera nie tylko dobre przepisy ale rowniez wiele informacji pouczajacej/statystycznej..Blog Pani Sylwii Majcher

https://supermamy.limango.pl/tag/sylwia-majcher/

Ile marnujemy i wyrzucamy (dane statystyczne w Polsce):

 

 

 

 

 

PIECZYWO 49%                    OWOCE 46%  WEDLINY 37 WEDLINY 45 %                 WARZYWA 37%

Podane sa tez glowne przyczyny tego marnotrwstwa:

  1. Przegapienie terminu przydatnosci do spozycia (29%)
  2. Zbyt duze zakupy (20%)
  3. Brak pomyslow, co zrobic
  4. Zakupy bez planu

Dobre porady Pani Sylwii Majcher

  1. Planowanie
  2. Ograniczanie
  3. Przechowywanie
  4. Przetwarzanie
  5. Wykorzystywanie resztek

 

Wiec my jako pokolenie, zydowskich matek, ze   ‘jedzenie sie nie wyrzuca, bo to jest grzech” i

„ to co jest na talerzu masz zjesc”  na pewno jestesmy uczuleni na temat temat i wielu z nas ma duzo pomyslow jak powinno sie rozwiazac ten globalny problem

Na zakonczenie, przed Sobota (siodmy dzien tygodnia) zydowskie menu, gdzie kazde danie, po hebrajsku  ma gematrie siedem

YAIN (WINO)

DAG ( RYBA PO ZYDOWSKU)

CHALA (CHALKI)

Smacznego i Szabat Szalom . Zosia Braun z Tel Avivu

 

2 komentarze to “GOTUJE NIE MARNUJE. ZERO FOOD WASTE. ZYCIE BEZ RESZTEK…”

  1. sophiabraun 02/06/2019 at 07:42

    Dzięki za komentarz.
    Myślałam, ze w ferworze tematów o marcu 68 itp., ten temat będzie nie wzbudzi zainteresowania. Chociaż ja to widzę jako jeden z najpoważniejszych tematów naszego życia na tej planecie. Nie tylko ekonomicznie, (wyrzucane jedzenie wyrzucane pieniądze),
    problemy ekologiczne i medyczne. Może masz pomysły jak to rozpowszechnić?
    Pozdrawiam. Zosia

  2. Zapewne I u Polakow I u Izraelczykow jest to jakis rodzaj odreagowania na trudne okresy gdy naprawde nie bylo co do garnka wlozyc ale z tego co obserwuje u nas, Izraelu-graniczy to juz z szalenstwem zakupowym I „pitraszeniowym”.
    W kaciku przedszabasowym w programie Yarona Enosza opisywane sa niezliczone ilosci potraw-czy naprawde jest sie w stanie to wszystko skonsumowac w ciagu jednego wieczoru???
    Nic dziwnego,ze pozniej sporo sie wyrzuca.
    A jakze niewiele trzeba aby sie przestawic na wlasciwe podejscie do sprawy!
    A co do ksiazek kucharskich-jesli jest fajna-dlaczego nie?
    Mimo internetu-nadal do nich lubie zagladac.

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: