Smak minionych dni

Pierwszym, który otworzy naszą listę, jest weteran grupy. Restauracja Shmulik Cohen znajduje się w południowym Tel Awiwie i od ponad 80 lat serwuje gościom wschodnioeuropejskie potrawy żydowskie. Tak, dobrze czytasz, Shmulik Cohen istnieje dłużej niż państwo żydowskie. Jeśli szukasz wygodnego jedzenia, takiego jak robiła babcia lub mama, menu Shmulika Cohena – z rosołem i kneidlach, siekaną wątróbką, kishke, wolno gotowanym ozorem krowim i śledziem – z pewnością zaspokoi Twoje zachcianki. Tzipi – której rodzice założyli restaurację – zajmuje się kuchnią, a jej syn Tomer prowadzi lokal. Tzipi dorastała w kuchni Shmulik Cohen i przez wiele lat prowadziła to miejsce. Jest córką THE Shmulik Cohen, który wraz z żoną Carmelą założył restaurację w latach 30. XX wieku. 

Adres: ul. Herzl 146, Tel Awiw

Tel: 972-3681-972-222

Tradycyjna polska kuchnia żydowska w miejskim Tel Awiwie

Niedaleko popularnego targu Levinsky w Tel Awiwie znajdziesz Sender, który podobnie jak Shmulik Cohen obsługuje klientów jeszcze przed ustanowieniem państwa. Prowadzi ją Zemi Schreiber, której dziadek, od którego imienia nosi nazwa restauracji, założył ją. Dzięki małym stolikom, prostemu wnetrzu i kameralnej atmosferze, Sender z pewnością zaoferuje Ci najbardziej autentyczne doznania polskiej kuchni żydowskiej. Ale nie daj się zwieść skromnemu wnętrzu, ponieważ najwięksi Izraelici postawili stopę w małych delikatesach, aby skosztować żydowskich przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Schreiber – szef kuchni – wiernie podąża śladami swoich przodków i codziennie przygotowuje klasyki wschodnioeuropejskich przysmaków żydowskich – czulent, kishke, siekaną wątróbkę, sałatkę jajeczną i odrobinę babcinego szmalcu.

Adres: ul. Levinsky 54, Tel Awiw

Tel: 972-3-537-1872

Tradycyjna kuchnia żydowska spotyka się z XXI wiekiem

Delikatesy Hahashmonaim w Bnei Brak nie przypominają niczego, co tradycyjnie kojarzymy z żydowskimi delikatesami. Nie jest ani mały, ani uproszczony. Położone na obrzeżach Bnei Brak, obok luksusowych wież BRS, delikatesy Hahashmonaim prowadzone są przez młodego i energicznego szefa kuchni Chaima Blocha, który łączy tradycyjne żydowskie przepisy z innowacyjnymi technikami gotowania i kreatywnymi projektami platerowania. Wypieki, sałatki, dipy, mięso, ryż, co tylko chcesz, delikatesy Hahashmonaim mają to wszystko. 

Adres: ul. Hahashmonaim 7, Bnei Brak

Tel: 972-54-830-5588

Deli przez przypadek

Legenda mówi, że delikatesy Bnei Brak Deli stały się delikatesami przez przypadek. Rodzina Gavrielovów, która mieszkała w mieście, robiła tak pyszne jedzenie, że ludzie po prostu zaczęli składać zamówienia. Powoli, ale pewnie rozrósł się do firmy, którą klienci pieszczotliwie nazywali „Bnei Brak Deli”. 

Znajduje się w wąskiej uliczce tuż przy głównej ulicy Bnei Brak, z niezliczonymi gośćmi z całego Izraela, aby spróbować potraw, o których słyszeli przez winorośl. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w klasyczne domowe żydowskie potrawy przed szabatem lub świętami, Bnei Brak Deli jest dla Ciebie idealne. Hummus, sałatki, czulent i jakakolwiek żydowska kuchnia w najlepszych polskich tradycjach, jak to sobie nazywasz – jest. 

Adres: ul. Yona Hanavi 14, Bnei Brak

Tel: 972-3-570-1228