Nawet wnuki jedza az im sie uszy trzesa :-))

Falafel – przepis

Falafele to smażone w głębokim tłuszczu klopsiki z mielonej za pomocą blendera ręcznego ciecierzycy z dodatkiem czosnku, natki pietruszki i aromatycznych przypraw. Danie to zyskało na całym świecie bardzo wielu fanów, szczególnie ze względu na możliwość spożywania go w ramach diety wegańskiej. Często określa się falafele mianem roślinnej alternatywy dla mięsnych kebabów.

Składniki:

• puszka ciecierzycy z zalewy – odcedzona i opłukana
• cebula – 1 szt.
• czosnek – 2-3 ząbki
• natka pietruszki
• mielony kumin – 1 łyżeczka
• mielona kolendra – ½ łyżeczki
• cynamon – ½ łyżeczki
• imbir w proszku – ½ łyżeczki
• gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki
• sól i pieprz do smaku
• soda oczyszczona – 1 płaska łyżeczka
• olej do smażenia – 0,5 do 1 l

Ciecierzycę z przyprawami i natką pietruszki zmiksuj w pojemniku blendera  na gładką masę. Następnie uformuj z masy małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Falafele smaż, w oleju rozgrzanym do 180°C przez około 2-3 minuty, aż nabiorą z zewnątrz złoto-brązowego koloru.

Gotowe falafele możesz podawać na wiele sposobów: jako osobne danie z frytkami i surówką, jako nadzienie chlebka pita lub tortilli, z dodatkiem ulubionych sosów i chrupiących świeżych warzyw.