Żydowski Nowy Rok, zwany Rosz Haszana, ma mnóstwo klasycznych potraw, które pomagają Żydom na całym świecie obchodzić święta.

Większość ludzi kojarzy żydowskie święta kulinarne z Paschą , po prostu dlatego, że unikanie chleba przez tydzień jest dosyc “meczace”. Twierdzę jednak, że Rosz Haszana, co tłumaczy się jako „głowa roku”, jest w takim samym stopniu świętem skoncentrowanym na jedzeniu. Jasne, znajdziesz standardowe dania, takie jak zupa z kulek macy podawana w parujących miskach babcinego bulionu z kurczaka i ryby gefilte podawane obok gotowanych warzyw, ale są też specyficzne składniki, które o tej porze roku zobaczysz tylko na większości stołów. 

Zdrowe odżywianie powinno być nadal pyszne.

Oto niektóre z potraw, które można znaleźć na tradycyjnym stole obiadowym Rosz Haszana i dlaczego pojawiają się w tym świątecznym okresie roku. 

Miód

Częstym pozdrowieniem podczas wakacji jest życzyc rodzinie i przyjaciołom „szczęśliwego i słodkiego Nowego Roku”. Słowo „słodki” jest brane bardzo dosłownie, szczególnie w odniesieniu do serwowanych potraw. Zwykle na całym stole znajdziesz miski z miodem, w których goście mogą maczać chleb i jabłka przez cały posiłek, a nad pierwszym kęsem wypowiadane jest błogosławieństwo, życząc wszystkim dobrego i słodkiego roku.

Okrągły Chleb

Większość żydowskich świątecznych posiłków zaczyna się od klasycznego chleba chałka, chleba plecionego na bazie jajka, który sięga starożytnej żydowskiej historii. Podczas Rosz ha-Szana zwyczajowo chleb jest spleciony w okrąg zamiast w zwykły owalny kształt. Mówi się, że reprezentuje to cykliczny charakter roku i służy jako przypomnienie, że zakończyliśmy pełny cykl. We wszystkie inne święta, w których obecny jest chleb z chałką, jest on zazwyczaj solony przed podaniem. W te szczególne noce zamiast tego chleb jest skropiony miodem.

Jabłka

Jabłka znalazły się w centrum uwagi na stole Rosz Haszana. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na ich obecność, ale jest kilka pomysłów na to, jak owoc stał się obrazem żydowskiego Nowego Roku. Jabłka są zazwyczaj w szczycie sezonu świątecznego, więc pomagają rozpocząć świętowanie zbiorów. Są również super słodkimi, satysfakcjonującymi owocami, które świetnie nadają się do maczania w miodzie. Dodatkowo mają znaczenie biblijne. Bez względu na to, w co wierzysz, na pewno znajdziesz przy stole ich pełen talerz.

Nowe owoce

Niektórzy twierdzą, że musisz spróbować zupełnie nowego owocu, aby rozpocząć nowy rok z hukiem, podczas gdy inni po prostu wymagają zjedzenia owocu, którego nie widziano od początku sezonu. Tak czy inaczej, często znajdziesz półmiski gwiezdnych owoców, smoczych owoców, cherimoya i nieznanych melonów rozdawane na początku posiłku.

Rozne zrodla