LINDA Gradstein
Pod przywództwem Davida, Tmol Shilshom stała się kulturalną mekką z częstymi wydarzeniami literackimi i muzycznymi.
Dan Goldenberg spogląda na duży brązowy fotel w rogu jadalni w Tmol Shilshom, gdzie drewniane stoły i niedopasowane krzesła są takie same, jak w momencie otwarcia restauracji w 1994 roku.– To krzesło Yehudy Amichaia – mówi. „A David i ja siadywaliśmy tam codziennie i piliśmy kieliszek wina. Czasami, kiedy siedzę tam dzisiaj, nadal czuję, że David mnie prowadzi i mówi, co mam robić”.Amichai był oczywiście słynnym poetą, który często czytał na głos swoje wiersze w Tmol Shilshom , a Davidem był David Ehrlich, ukochany pisarz i współwłaściciel Tmol Shilshom, który zmarł w marcu 2020 roku na samym początku pandemii.
Pod przywództwem Davida ,Tmol Shilshom stał się kulturalną mekką z częstymi wydarzeniami literackimi i muzycznymi. Nazwa restauracji pochodzi od tytułu powieści SY Agnona, co tłumaczy się jako „Tylko wczoraj”.Chociaż David nie zmarł na COVID-19, Goldenberg uważa, że pandemia jest odpowiedzialna za jego śmierć w wieku 61 lat.
Zaledwie dwa dni wcześniej pierwsza blokada zmusiła ich do zamknięcia restauracji . Wiedzieli, że zamknięcie potrwa długo, a Goldenberg mówi, że nie wierzyl że kiedykolwiek będą mogli ponownie otworzyć.„David był zdruzgotany” – mówi ze smutkiem.Tej nocy David nie czuł się dobrze, ale bał się iść do szpitala z powodu strachu przed COVID-19. Następnego ranka miał śmiertelny atak serca.Goldenberg myślał, że to koniec Tmol Shilshoma. Ale pracownicy rozpoczęli kampanię GoFundMe, która przyniosła 320 000 NIS, i restauracja była w stanie ponownie otworzyć.
Pracownicy i klienci dali mi tyle zaufania”, mówi Goldenberg.Tmol Shilshom był stałym elementem anglojęzycznego świata jerozolimskiego. Tak wiele par świętowało tam swoje pierwsze randki i zaręczyny, że Ehrlich napisał książkę o paru, które spotkały się w Tmol Shilshom.
Goldenberg mówi, że gdy restauracja była zamknięta, pewnego dnia wszedł młody mężczyzna i powiedział, że on i jego żona świętują trzecią rocznicę i że chce zrobić jej niespodziankę, świętując w Tmol Shilshom.
Ale jesteśmy zamknięci”, powiedział Goldenberg. „Odłączyliśmy lodówki, nie ma personelu. To nie jest możliwe.”– Przyniosę wszystko – powiedział młody człowiek. – Po prostu pozwól mi skorzystać z tego miejsca.Goldenberg zgodził się i para miała prywatną uroczystość w zamkniętej restauracji.
Inna para zaręczyła się w Tmol Shilshom i miała tam również bar mitzvah swojego pierwszego syna,
.Moj mazi ja przybyliśmy do Tmol Shilshom w piątek rano o 9:30, kiedy było pusto. Kiedy wyszliśmy około godziny 11, zarówno sale restauracji, jak i patio na zewnątrz były pełne.Menu jest odświeżane, ale w ofercie była seria pełnych śniadań. Ja wybrałam śniadanie Classic Shakshuka (NIS 64), z szakszuką w lekko pikantnym sosie pomidorowo-paprykowo-cebulowym.
Jest też włoska Shakshuka (NIS 64) z mozzarellą, pesto i świeżą bazylią, grecka Shakshuka (NIS 64) z oliwkami feta i kalamata oraz wegańska Shakshuka z tofu, oliwkami i wegańskim serem. Przyszedł z kilkoma dipami, w tym kremem z bakłażana i tehiną.
Każde śniadanie składa się z zimnego i gorącego napoju. Zwykle możesz przejść na świeżo wyciskany sok za dodatkowy NIS 5, ale świeży sok się skończył. Zrobiliśmy upgrade do focaccii pieczonej w piekarniku za dodatkowy NIS 9, co jest tego warte.
Shakshuka była pyszna, a kawa była nawet z pianką zrobioną w obrazek liścia.Mój mąż zamówił śniadanie na ulicach (NIS 64), z omletem z grzybami i ziołami, który, jak powiedział, był doskonale zrobiony, i tymi samymi dodatkami, które przyszły z moim śniadaniem.Na deser Eden, nasza sympatyczna kelnerka, poleciła ciastko. Zamówił go mój mąż, a ja „spróbowałam”, co oznacza, że dostaje wszystkie kalorie.
Gdy byliśmy już prawie gotowi do wyjścia, w kącie obok nas siedziała młoda para z dzieckiem. Ojciec z długą rudą brodą siedział w fotelu Amichai. Matka wykarmiła dziecko, a następnie podała je ojcu, który umieścił dziecko twarzą na zewnątrz na swojej klatce piersiowej, gdzie spokojnie leżał i rozglądał się, doskonale zadowolony.
Zmęczona para zamówiła, zjadła śniadanie i wypiła tak bardzo potrzebną kawę.Niemal widziałem uśmiechniętych Amichaia i Ehrlicha.
Tmol Szilszom5
Joel Mosze Salomon, Jerozolima
Godziny : niedziela-czwartek, 9-10:30; Piątek, 9:00-14:00Telefon : (02-623-2758)
Kategorie: Uncategorized
